Bij een hoger volume zijn de karrenovens efficiënt en gemakkelijk in gebruik. De hete lucht circuleert gecontroleerd door de oven voor een egale bakaard. De platenwagens (60*40) rijden gemakkelijk de oven in. Een hoge drempel ontbreekt zodat het product minimaal bewogen raakt. De oven is voorzien van een wasemkap, stoom en hypermoderne moderne besturing. Deze oven is ideaal te gebruiken voor koekwerk, patisserie en viennoiserie als een hoog volume gewenst is.